Discontinuar

En el año 95 las cosas no eran como hoy. Bueno, claro, esto que acabo de decir es una auténtica obviedad. Yo en el 95 tenía 25 años y hoy tengo algunos más y ese, a todas luces, es un cambio realmente estructural.

Pero me explico. Me refería por ejemplo a que en el 95 podías abrir un local decorado por ti mismo siempre y cuando tuvieses algo de buen gusto y tus clientes lo valoraban casi como si de una obra de arte se tratase.

Hoy si no contratas a un interiorista o a una empresa especializada en el diseño de “espacios”, no llegas a ninguna parte.

Por otra parte, creo que es cierto eso que dicen los técnicos del marketing: “el consumidor actual es mucho más complejo”. Hay productos o servicios que en el pasado han llegado a ser aceptados, o incluso líderes y hoy no pasarían el filtro del menos exigente de los consumidores.

Lo que hace años podía estar en el mercado varios años sin que se realizase ningún cambio, hoy es abandonado en poco meses. Todo caduca mucho antes, los productos, el amor, los gustos, la amistades…

Tanto es así que incluso hemos inventado un término para referirnos a ello: “discontinuar”. Dentro de poco no será raro escuchar a alguien hablando de su ex pareja diciendo que ha discontinuado su relación.

El mundo ha pasado de 33 a 45 revoluciones, de los LPs hemos pasado a los Singles. Y esto en si mismo no es ni bueno ni malo, simplemente es un dato, un elemento de entorno al que tenemos que adaptarnos. El que sabe interpretarlo, sigue vivo y el que no, está abocado al fracaso.

Hoy la innovación y el cambio tienen que formar parte de nuestro día a día.

Entender a la clientela

Creo que una de las bases del éxito en las empresas se sustenta en saber interpretar las necesidades y deseos de los clientes.

Como creo que ya he dicho antes, O Café da Vaca nace de una necesidad propia. Yo, como joven que era en ese momento, necesitaba lugares de ocio más actualizados y dinámicos de los que había en Ferrol hasta ese momento, por lo que un local como A Vaca era para mi necesario.

Pero lo importante no era lo que yo pudiese pensar, lo interesante era que muchas personas opinaban del mismo modo que yo por lo que la apertura de O Café da Vaca vino a cubrir esa necesidad.

Hace ya algún tiempo que cuando imparto algún curso o seminario a emprendedores digo que no existen ideas buenas o malas, lo que hay son oportunidades en el mercado.

No me cabe duda que yo había encontrado una.

Recuerdo haber intentado aplicar modelos teóricos que había estudiado durante la carrera (ciclo de vida, por ejemplo).

Un compañero de sector me había dicho que las ventas crecerían durante los dos primeros años para estabilizarse en ese momento.

Aquello era alucinante, si era cierto lo que me habían dicho me iba a hacer rico en el plazo de dos años y eso que ya no quería ser rico.

No dejaba de preguntarme ¿cuánto más se puede ganar?. Aún estamos en las fases de introducción o crecimiento y los beneficios eran cuantiosos.

Sólo había una pregunta que no me dejaba analizar adecuadamente el modelo, ¿cuándo vamos a llegar en madurez?.

Pero volvamos al momento en que estábamos preparándonos para abrir.

Desde el comienzo me rodeé de un equipo de colaboradores que, entendía, podían complementar mis habilidades.

En particular, creo realmente que sin el apoyo de Rafa (Ruizma para los amigos), originalmente trabajador contratado, más adelante socio y hoy un buen amigo, no habría logrado llevar a cabo el proyecto ni este habría logrado llegar a donde llegó.

Cierto es que en alguna ocasión el estar tan pegado a la realidad como estaba Rafa no le permitió volar algo más alto y ver, desde esa distancia, las oportunidades que nos dejaba el mercado.

Pero claro, estoy actuando como buen economista, diciendo hoy por que no sucedió ayer lo que antes de ayer dije que iba a suceder.

Si en aquel momento hubiese tenido yo claro que lo que tenía delante era una oportunidad real, la habría explotado.

Mis dudas y su aversión al riesgo mezclado con un cierto pensamiento derrotista que rodea su vida, dieron como resultados no haber abierto un segundo Café da Vaca en Lugo y con ello haber empezado a crecer creando una gran cadena que hoy no tendría nada que envidiar a esa americana del café hecho con agua chirla y que con una marca que está entre las diez más conocidas del mundo lo inunda todo. Menos mal que a ciudades pequeñas aún no han llegado!.